Ikke lenge til helg og da kan man skjemme seg selv litt bort! Denne retten med inspirasjon fra Asia gjør ventetiden i alle fall kortere. Oppskriften er beregnet for 2 personer og tar ca. 20 min. å lage.
INGREDIENSER
- 1 pakke strimlet svinekjøtt
- 1 ts rød karripasta
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Ca. 1 ½ dl kokosmelk
- ½ pose sukkererter
- ½ paprika i skiver
- 1 stor gulrot i tynne strimler
- 1 stilk vårløk i tynne skiver
- En neve fersk koriander
- Risnudler til to personer
SLIK GJØR DU
Kok risnudlene etter anvisning på pakken. Stek karripasta og hvitløk i litt olje på middels sterk varme i et par minutter. Ha svinekjøttet i pannen og stek det kjapt sammen med pastaen. Ha i sukkererter og paprika. Hell over kokosmelk og la det koke inn. Kutt gulrot, koriander og et par sukkererter i tynne strimler og ha over retten før servering.
Flere middagstips av oss finner du her. For mer inspirasjon kan du også sjekke ut Bunnpris Middagstips.
The post Strimlet svinekjøtt i kokosmelk appeared first on Radio Metro.