Da var det mandag igjen og vi ønsker å gi deg en enkel og lett start i en ny uke. Kyllingsalat passer derfor perfekt i dag! Oppskriften er beregnet for 2 personer og tar ca. 20 min. å lage.
INGREDIENSER
- 1-2 pk kylling
- 5 ss pinjekjerner
- 2 stk fersk mozzarella i lake i skiver
- 3 avokado i skiver
- 4 tomater i skiver
- 1 rødløk i tynne ringer
- 1/2 beger ruccola
- Balsamico
- Olivenolje
SLIK GJØR DU
Stek kyllingfiletene i litt olje til de er gjennomstekt. Salt og pepre dem. Rist pinkekjernene i en tørr panne til de blir gylne. Legg alle ingrediensene ut over på et stort serveringsfat, og dryss pinjekjernene på toppen. Drypp over litt balsamico og olivenolje. Serveres med varme rundstykker.
Flere middagstips av oss finner du her. For mer inspirasjon kan du også sjekke ut Bunnpris Middagstips.
The post Kyllingsalat med mozzarella appeared first on Radio Metro.